<p>Ini adalah pertama kalinya saya di Yunani tetapi makanan Yunani tidak asing bagi saya. Ini adalah masakan populer dan berpengaruh yang dapat dinikmati di banyak negara di luar Yunani.</p>
<p>Globalisasi telah membawa hidangan yang luas ke meja makan kami, jadi saya sudah akrab dengan hidangan Yunani populer seperti gyros, saganaki, dolmadakia, dan moussaka. Tapi seperti pecinta makanan yang serius, saya ingin merasakan setiap hidangan di Yunani.</p>
<p>Menurut pendapat saya, sampai Anda mencoba hidangan dari mana asalnya, maka Anda tidak dapat mengatakan bahwa Anda benar-benar memilikinya. Ini seperti mengatakan Anda telah mengalami keindahan matahari terbenam Santorini dari melihat kartu pos.</p>
<p>Seperti yang diharapkan, kecintaan saya pada makanan Yunani tumbuh secara eksponensial setelah mengunjungi Athena dan Santorini. Saya memiliki banyak makanan Yunani yang luar biasa dalam hidup saya, tetapi setiap hidangan Yunani yang saya tahu rasanya lebih enak di Yunani.</p>
<p>Jika Anda ingin merasakan masakan Yunani terbaik, maka artikel ini akan menunjukkan kepada Anda dua puluh makanan Yunani paling enak yang harus diwaspadai.</p>
<h3>Apa itu makanan tradisional Yunani?</h3>
<p>Seperti banyak masakan Mediterania, makanan di Yunani dibentuk oleh "Tiga Serangkai Mediterania" dari buah zaitun, biji-bijian, dan anggur. Tanaman pokok ini membentuk dasar makanan tradisional Yunani.</p>
<p>Zaitun dan anggur adalah pusat masakan sementara gandum adalah biji-bijian dasar. Banyak resep Yunani meminta penggunaan minyak zaitun dan sayuran seperti tomat, terong, dan okra. Bumbu dan rempah-rempah umum yang digunakan untuk membumbui masakan Yunani termasuk oregano, mint, thyme, dan adas.</p>
<p>Iklim dan medan negara mendukung peternakan kambing dan domba daripada ternak sementara ikan dan hidangan laut lainnya menonjol dalam makanan pesisir Yunani.</p>
<p>Berbagai macam keju juga dapat ditemukan dalam masakan Yunani, beberapa yang paling populer adalah feta, kasseri, dan kefalotyri.</p>
<h3>Makanan pembuka</h3>
<h4>1. Dolmadakia</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Dolmadakia.png" alt=""></p>
<p>Dolmadakia (atau dolmades) adalah kata Yunani untuk keluarga hidangan isi yang populer di Balkan, Kaukasus Selatan, Asia Tengah, dan Timur Tengah.</p>
<p>Daun anggur atau kubis diisi dengan berbagai bahan seperti bawang, peterseli, mint, dill, dan nasi. Daging cincang juga digunakan meskipun versi tanpa daging lebih umum. Tergantung pada isinya, mereka dapat disajikan panas atau dingin dengan atau tanpa saus atau saus.</p>
<p>Dolmadakia berbentuk seperti cerutu pendek dan direbus sampai daunnya sangat empuk. Seperti banyak hidangan Yunani, mereka dilumuri dengan minyak zaitun dan disajikan dengan irisan lemon.</p>
<h4>2. Saganaki</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Saganaki.png" alt=""></p>
<p>Sebenarnya, saganaki adalah penggorengan kecil yang digunakan dalam masakan Yunani. Tapi itu juga mengacu pada sejumlah hidangan yang disiapkan menggunakan panci ini, yang paling terkenal adalah hidangan pembuka keju goreng.</p>
<p>Saganaki dapat dibuat dengan berbagai keju seperti halloumi, graviera, dan kefalograviera. Untuk mempersiapkannya, keju dilelehkan di dalam panci hingga menggelegak dan disajikan dengan taburan lemon, merica, dan sedikit roti.</p>
<p>Saganaki adalah salah satu makanan pembuka Yunani favorit saya, tetapi saya hanya memilikinya dengan keju. Hidangan saganaki lainnya termasuk saganaki udang dan saganaki kerang.</p>
<p>Di luar Yunani, khususnya di Amerika Utara, restoran Yunani sering menyajikan saganaki flambeed. Server akan berteriak "Opa!" sebelum menyiram api dengan lemon dan menyajikan hidangan untuk Anda. Mereka tidak melakukan itu di Yunani.</p>
<h4>3. Ntomatokeftedes</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Ntomatokeftedes.png" alt=""></p>
<p>Ntomatokeftedes adalah salah satu hidangan yang perlu Anda coba saat berkunjung ke Santorini. Ini mengacu pada gorengan renyah dan berair yang dibuat dengan tomat ceri Santorini yang terkenal.</p>
<p>Keftethes (atau keftedes) dalam bahasa Yunani berarti bakso. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Yunani tetapi orang-orang yang tidak mampu membuatnya dengan daging menggunakan bahan apa pun yang bisa mereka temukan. Di seluruh negeri, Anda akan menemukan gorengan yang dibuat dengan berbagai jenis kacang-kacangan, sayuran, rempah-rempah, dan makanan laut.</p>
<p>Di Santorini, jenis tomat ceri lokal (ntomataki) diproduksi yang mengarah pada penemuan ntomatokeftedes. Seperti kebun anggur di pulau itu, ntomataki tidak diairi. Ini menerima semua kelembabannya dari kabut malam yang menghasilkan jenis tomat yang lebih manis dan kurang berair.</p>
<p>Ntomatokeftedes dibuat dengan adonan kental yang digoreng dari tomat Santorini, bawang merah, merica, mint, dan oregano. Ini dianggap sebagai hidangan pokok dalam masakan Santorini.</p>
<h4>4. Spanakopita</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Spanakopita.png" alt=""></p>
<p>Spanakopita berarti "pai bayam" dan mengacu pada kue Yunani gurih yang dibuat dengan isian bayam dan keju feta. Ini adalah jenis kue borek yang juga umum dalam masakan Turki.</p>
<p>Spanakopita biasanya dibuat dengan bayam, keju feta, bawang, bumbu, dan telur. Feta adalah jenis keju yang disukai meskipun jenis keju asin putih lainnya seperti kefalotiri juga dapat digunakan.</p>
<p>Untuk persiapannya, isiannya dibungkus dengan phyllo pastry dengan mentega atau minyak zaitun. Ini biasanya digulung menjadi segitiga atau berlapis dalam panci besar dan dipotong menjadi porsi individu.</p>
<h3>Sup / Salads</h3>
<h4>5. Salad Yunani</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/GreekSalad.png" alt=""></p>
<p>Sebagian besar makanan di Yunani adalah hidangan sederhana yang menonjolkan kesegaran bahan-bahannya. Tidak ada hidangan Yunani yang menunjukkan hal ini lebih baik daripada salad Yunani atau horiatiki klasik.</p>
<p>Salad Yunani dibuat dengan tomat segar, mentimun, bawang, caper, dan zaitun kalamata. Itu atasnya dengan blok keju feta dan dibalut dengan minyak zaitun, garam, merica, dan oregano.</p>
<p>Di Santorini, mereka membuatnya dengan tomat ceri dan caper yang terkenal di pulau itu. Kami memiliki salad Yunani ini di restoran Tavern Tzanakis yang indah di Megalochori. Ini adalah restoran milik keluarga yang menyajikan makanan Yunani rumahan yang lezat.</p>
<h4>6. Magiritsa</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Magiritsa.png" alt=""></p>
<p>Magiritsa adalah hidangan nasional Yunani. Ini mengacu pada sup Yunani yang padat dan mengenyangkan yang dibuat dengan jeroan domba, sayuran hijau, bawang bombay, dan adas. Ini adalah makanan pembuka yang membatalkan Puasa Ortodoks Yunani atau Prapaskah.</p>
<p>Magiritsa dibuat dengan kepala dan leher domba, bersama dengan usus, jantung, dan hati. Bagian domba dibersihkan dan direbus utuh sebelum dipotong kecil-kecil dan direbus. Ini disiapkan pada Sabtu Suci dan dikonsumsi segera setelah kebaktian gereja tengah malam Paskah.</p>
<p>Di Amerika Utara, imigran Yunani menyebut magiritsa sebagai "sup Paskah". Penggunaan domba sebagai bahan utamanya adalah simbol dari domba panggang yang disajikan pada perjamuan Paskah.</p>
<h3>Dips / Sides</h3>
<h4>7. Fava</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Fava.png" alt=""></p>
<p>Seperti ntomatokeftedes, salah satu hidangan yang paling mewakili masakan Santorini adalah fava. Ini mengacu pada pure kacang polong kuning yang disajikan dengan bawang, rempah-rempah, caper, dan minyak zaitun.</p>
<p>Di Yunani, fava mengacu pada kacang polong kuning, jadi jangan bingung dengan saus kacang fava yang dibuat dengan kacang polong. Saya suka menganggapnya sebagai hummus versi Yunani. Rasanya ringan dan enak dimakan dengan roti kering.</p>
<h4>8. Tzatzki</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Tzatzki.png" alt=""></p>
<p>Tzatziki adalah saus populer dalam masakan Yunani yang dibuat dengan yogurt tegang yang dicampur dengan mentimun, bawang putih, garam, dan minyak zaitun. Jus lemon kadang-kadang digunakan bersama dengan rempah-rempah seperti dill, mint, dan peterseli.</p>
<p>Tzatziki ada dalam berbagai bentuk dalam masakan Timur Tengah dan Eropa Tenggara. Ini dapat dikonsumsi sebagai saus, saus, atau bahkan sup, tetapi di Yunani, itu biasanya disajikan sebagai meze atau hidangan pembuka. Ini dimaksudkan untuk dimakan dengan roti dan sayuran seperti terong goreng atau zucchini.</p>
<p>Saya sudah makan hidangan ini berkali-kali sebelumnya, tetapi tzatziki di Yunani jauh lebih enak. Kami memiliki tzatziki yang kental dan lembut ini sebagai lauk untuk souvlaki kami di Lucky's Souvlakis di Santorini.</p>
<h3>Daging / Makanan Laut</h3>
<h4>9. Keftethes</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Keftethes.png" alt=""></p>
<p>Kofta mengacu pada keluarga hidangan bakso yang populer di masakan banyak negara di Balkan, Kaukasus Selatan, Timur Tengah, Asia Tengah, dan anak benua India. Dalam masakan Yunani, mereka dikenal sebagai keftethes (atau keftedes).</p>
<p>Keftethes ada dalam berbagai bentuk tetapi pada dasarnya, itu adalah bola daging giling yang dicampur dengan rempah-rempah, rempah-rempah, dan bahan-bahan lainnya. Biasanya digoreng dan disajikan sebagai meze dengan tzatziki atau yogurt Yunani.</p>
<h4>10. Giouvetsi</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Giouvetsi.png" alt=""></p>
<p>Giouvetsi atau youvetsi adalah hidangan pasta Yunani yang dipanggang dalam oven yang dibuat dengan kritharaki (mirip dengan orzo), daging, dan saus tomat. Daging seperti ayam, domba, atau sapi sering digunakan meskipun bisa dibuat dengan seafood juga.</p>
<p>Kami memiliki giouvetsi makanan laut yang luar biasa dengan udang dan kerang di Metaxi Mas, sebuah restoran kecil di Exo Gonia yang dianggap oleh banyak penduduk setempat sebagai salah satu restoran terbaik di Santorini.</p>
<h4>11. Paidakia</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Paidakia.png" alt=""></p>
<p>Domba ditampilkan secara menonjol dalam masakan Yunani. Ini digunakan di banyak hidangan tradisional seperti moussaka, souvlaki, magiritsa, dan kleftiko. Kami sering makan domba di Yunani, tetapi salah satu hidangan favorit kami adalah sepiring paidakia atau daging domba Yunani.</p>
<p>Daging domba direndam dalam minyak zaitun, mustard, thyme, dan bawang putih sebelum dipanggang di atas bara panas atau di atas panggangan. Mereka dibumbui dengan garam dan merica dan biasanya disajikan dengan baik. Dari apa yang saya baca, kebanyakan orang Yunani bukanlah penggemar medium rare.</p>
<p>Daging domba Yunani biasanya disajikan dengan irisan lemon dan kentang panggang. Kami menikmatinya dengan roti pita dan tzatziki di Mikas Grill House di Paiania.</p>
<h4>12. Moussaka</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Moussaka.png" alt=""></p>
<p>Moussaka adalah salah satu makanan Yunani yang paling terkenal. Ini adalah hidangan nasional Yunani yang dibuat dengan lapisan daging cincang (biasanya domba) dan terong dengan saus bechamel.</p>
<p>Versi modern moussaka Yunani terdiri dari tiga lapisan yang dimasak secara terpisah sebelum dirakit dan dipanggang bersama. Lapisan bawah terdiri dari irisan terong, lapisan tengah daging kambing, dan lapisan atas saus bechamel. Lapisan-lapisan tersebut dirangkai dalam panci lalu dipanggang hingga lapisan atas berwarna kecoklatan.</p>
<p>Kami memiliki moussaka yang luar biasa ini di restoran O Thanasis di Monastiraki. Saya menemukan restoran ini ketika melakukan penelitian untuk tempat terbaik untuk makan di Athena.</p>
<h4>13. Gyros</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Gyros.png" alt=""></p>
<p>Di luar Yunani, gyros bisa dibilang hidangan paling terkenal dalam masakan Yunani. Ini adalah hidangan yang dibuat dengan daging panggang yang dipotong dari rotisserie vertikal, seperti shawarma atau doner kebab Turki.</p>
<p>Daging babi dan ayam sering digunakan meskipun salad gyros dapat dibuat dengan domba dan sapi juga. Dapat disajikan dalam roti pita sebagai bungkus (gambar di bawah) atau sebagai porsi berlapis dengan kentang goreng, sayuran, tzatziki, dan lemon.</p>
<p>Bungkus salad gyros adalah salah satu hidangan favorit saya dalam masakan Yunani. Ini adalah makanan jalanan Yunani yang sederhana namun lezat yang mudah dimakan saat bepergian.</p>
<h4>14. Souvlaki</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Souvlaki.png" alt=""></p>
<p>Seperti salad gyros, souvlaki adalah makanan jalanan Yunani yang populer dan salah satu hidangan paling terkenal dalam masakan Yunani. Bahkan, terlihat sangat mirip dengan gyros dan dapat menyebabkan kebingungan di antara keduanya.</p>
<p>Souvlaki terdiri dari potongan daging panggang yang disajikan dengan tusuk sate. Seperti salad gyros, disajikan dalam porsi berlapis dengan sayuran, kentang goreng, pita, dan tzatziki. Tapi bisa juga disajikan dalam bungkus. Jadi apa sebenarnya perbedaan antara souvlaki dan gyros?</p>
<p>Saya melakukan banyak penggalian untuk menemukan jawabannya dan berdasarkan apa yang saya baca, perbedaan utama tampaknya terletak pada bagaimana daging disiapkan dan dimasak. Souvlaki dibuat dengan potongan kecil daging panggang yang ditusuk sementara gyros terdiri dari daging yang dicukur dari ludah vertikal.</p>
<p>Mungkin ada perbedaan lain tetapi itu tidak terlalu penting. Keduanya lezat dan dua hidangan terbaik yang bisa Anda miliki di Yunani.</p>
<h4>15. Octopus</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Octopus.png" alt=""></p>
<p>Karena garis pantainya yang panjang, makanan laut sangat disukai dalam makanan Yunani. Kunjungi pulau-pulau Yunani dan Anda akan menemukan sejumlah besar hidangan laut yang dibuat dengan ikan, udang, kerang, lobster, dan cumi-cumi.</p>
<p>Salah satu favorit saya adalah octopus. Anda akan menemukannya disajikan di hampir setiap restoran Yunani di Santorini. Biasanya disiapkan sederhana, hanya dipanggang dan dibumbui dengan minyak zaitun dan rempah segar. Dengan makanan laut yang segar ini, itu saja yang Anda butuhkan.</p>
<p>Untuk makan malam seafood yang tak terlupakan di Santorini, cobalah memesan meja di Ammoudi Fish Tavern. Terletak di Teluk Ammoudi, pelabuhan nelayan kecil sekitar 300 langkah di bawah kota Oia. Ini adalah tempat yang bagus untuk menikmati makanan laut sambil menyaksikan matahari terbenam legendaris Santorini.</p>
<h3>Makanan penutup</h3>
<h4>16. Baklava</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Baklava.png" alt=""></p>
<p>Baklava adalah makanan penutup paling terkenal di daftar ini. Ini adalah kue pencuci mulut yang kaya dan manis yang dibuat dengan lapisan adonan phyllo yang diisi dengan kacang cincang dan disatukan dengan sirup atau madu.</p>
<p>Asal pasti baklava tidak jelas, tetapi ini adalah hidangan yang banyak diperdebatkan dan diklaim oleh banyak budaya. Ini populer di Yunani dan di banyak negara lain di Balkan, Kaukasus Selatan, Timur Tengah, Asia Tengah, dan Mesir.</p>
<p>Apa pun asalnya yang sebenarnya, baklava dianggap sebagai bagian dari masakan Yunani. Ini adalah hidangan penutup yang lezat dan hidangan yang harus dicoba di Yunani.</p>
<h4>17. Galaktoboureko</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Galaktoboureko.png" alt=""></p>
<p>Galaktoboureko adalah makanan penutup Yunani yang dibuat dengan puding semolina yang dipanggang dalam phyllo pastry. Namanya berarti “borek susu” dan seperti spanakopita, kue ini termasuk dalam keluarga kue-kue isi yang dibuat dengan adonan phyllo.</p>
<p>Galaktoboureko dapat dibuat dalam wajan dengan phyllo berlapis di atas dan di bawah, atau dapat digulung menjadi beberapa bagian. Ini dilapisi dengan sirup manis bening dan dapat dibumbui dengan lemon, jeruk, atau mawar.</p>
<h4>18. Katafi</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Kataifi.png" alt=""></p>
<p>Kataifi mengacu pada makanan penutup Yunani yang dibuat dengan adonan kataifi yang renyah dan mentega. Itu diisi dengan kenari cincang dan beraroma cengkeh tanah dan kayu manis sebelum disiram dengan sirup beraroma lemon.</p>
<p>Seperti baklava, kataifi adalah makanan penutup yang dapat ditemukan dalam masakan banyak negara Timur Tengah, Balkan, dan Kaukasus Selatan. Di Turki, kami menikmati versi keju yang luar biasa yang disebut kunefe.</p>
<h4>19. Loukoumades</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Loukoumades.png" alt=""></p>
<p>Loukoumades adalah bola adonan bengkak seukuran gigitan yang direndam dalam sirup madu manis. Mereka digoreng sehingga renyah dan keemasan di luar tetapi lembut dan lapang di dalam.</p>
<p>Loukoumades dapat disajikan apa adanya atau ditaburi bahan lain seperti kayu manis dan kenari cincang halus. Anda dapat menganggapnya sebagai donat versi Yunani.</p>
<h4>20. Samali</h4>
<p><img src="https://travehelo.com/bl-content/uploads/pages/dd3fc3307837aa29da70d605ce8de038/Samali.png" alt=""></p>
<p>Samali adalah sejenis kue semolina yang termasuk dalam kelas makanan penutup Yunani yang manis dan lengket yang dikenal sebagai siropiasta. Itu dibuat dengan semolina kasar sebagai pengganti tepung dan yogurt Yunani sebagai pengganti susu. Itu juga dibuat dengan damar wangi yang memberi kue rasa dan aroma yang unik.</p>
<p>Seperti banyak makanan penutup di daftar ini, samali tampaknya ada di masakan lain di wilayah ini. Di Turki, kami mencoba kue yang sangat mirip yang disebut sambali.</p>